Перед закладкой виноградника необходимо подготовить почву. Для этого место, отведенное под виноградник, очищается от сорных трав и мусора и поверхность почвы хорошо выравнивается. Ямы и ложбинки засыпаются, а бугры сносятся.
Почва под виноградник обычно подготавливается сплошной глубокой ручной перекопкой лопатой с полным оборотом пласта, на глубину 60—80 сантиметров. Этим достигается перемещение вниз на глубину развития корневой системы кустов иаиболее плодородного рыхлого верхнего слоя почвы.
При невозможности проведения такой обработки на маленьких приусадебных участках и когда посадку виноградных кустов производят в один ряд у стен, заборов, веранд, беседок и т. п., плантаж производится ленточным способом, путем рытья канав шириной в один метр и глубиной до 80 сантиметров.
До начала рытья канав делается предварительная разметка будущих рядов при помощи шнура и колышков. Очень важно при рытье капав выдержать прямолинейность рядов, отвесность стенок канавы и нужную глубину.
При посадке во дворах небольшого количества, 3—10 кустов, почва подготавливается путем рытья ямок, причем верхний, плодородный и структурный слой земли выбрасывают на одну сторону, нижний, неокультуренный — на другую сторону.
Дно ямок и канав взрыхливается, на него насыпают слой в 15—20 сантиметров верхней гумусной, плодородной земли, перемешанной с навозом-сыпцом или полуперепревшим навозом.
На тяжелых глинистых почвах на дно ямок и канав насыпается слой плодородной земли, смешанный с перегноем — крупным песком, щебенкой, что значительно улучшает воздухопроницаемость почвы и обеспечивает лучшее развитие корней у виноградных кустов.
При необходимости посадки виноградных саженцев на тяжелой почве ее нужно улучшить, насыпая на дно посадочных ямок смесь перегноя или полуперепревший навоз с землей, песком, щебенкой.
Лучшим временем подготовки почвы под весеннюю посадку винограда является осень.
Поверхность подготовленной почвы должна оставляться на зиму в гребнистом состоянии, чтобы в течение осенне-зимнего периода она хорошо выветрилась и пропиталась влагой. Это способствует лучшему приживанию и росту саженцев.
Для осенней посадки винограда почва подготавливается за 1—2 месяца до посадки, чтобы она успела хорошо осесть.
Непосредственно перед посадкой почва участка выравнивается, затем при помощи колышков и камышинок размечаются ряды и места посадки кустов. Ямки для посадки винограда роются непосредственно перед посадкой, чтобы почва не высыхала.
