Обрезка виноградных кустов. В районах укрывной культуры обрезка виноградных кустов в
основном производится осенью, причем на случай поломок, зимнего вымерзания и весеннего
выпревания, оставляется некоторый запас лоз. В тех случаях, когда кусты после снятия
их со стеллажей и опор хорошо укладываются для закрывки, обрезка переносится на
предвесенний безморозный период. В районах, где кусты не укрывают, вся обрезка производится ранней весной, после окончания зимних холодов.
Основная цель обрезки — регулирование силы роста и плодоношения, поддержание принятой
формировки, в соответствии с мощностью развития куста, создание условий для усиления
мощности куста. Одним из важных условий обрезки кустов на приусадебных участках
является обеспечение равномерного покрытия стеллажей кроной куста и зелеными побегами,
не допуская пустот и чрезмерного загущения.
При обрезке плодоносящих кустов большинство отплодоносивших дуг и стрелок удаляется, а
вместо них формируются новые плодовые звенья из побегов, развившихся на сучках
замещения, из спящих почек старой древесины, иногда плодовые дуги оставляются из
побегов, выросших на отплодоносившей дуге плети, и из хорошо вызревших пасынков. Новые
рукава формируются из порослевых побегов и из побегов развивших¬ся из спящих почек на
старой древесине куста, расположенных наиболее низко.
Местоположение сучка замещения должно быть наружным по отношению к кусту. Этим
обеспечивается одностороннее расположение ран на рукавах.
Обрезка плодовых побегов (стрелок и дуг) на приусадебных участках производится
сортовая средняя на 8—12 глазков и длинная на 12—20 и более глазков, в зависимости от
силы роста кустов и высоты закладки урожая. Среднеазиатские сорта обрезаются длинно,
на 12—16 и более глазков, декоративная Изабелла на 20—30 глазков, а наши европейские
сорта на 8—12—14 глазков. Тонкие, слабые побеги обрезаются короче толстых и
сильнорослых побегов.
Любитель т. Баркалов на своем приусадебном участке формирует кусты по крупновеерной
формировке с оставлением очень длинных рукавов — до 3—5 метров, при этом сучков
замещения он не оставляет под плодовыми дугами, а выращивает их на специальных
рукавах и подвязывает на верхних проволоках, что нельзя считать рациональным, так как
50 процентов рукавов служит только для выращивания побегов замещения.
Обрезка производится при помощи секатора и садовой пилки.
При обрезке происходит постоянное омолаживание старой древесины куста. Это
обеспечивает получение ежегодно высоких урожаев.
Для понижения или омолаживания старых рукавов используются побеги, выросшие из спящих
почек старой древесины, или развившихся у основания или в нижней части рукава, а также
жирующие побеги. Они обрезаются коротко, на рожки, а старый рукав пока остается. При
следующей обрезке выросшие на рожках побеги обрезаются на плодовые звенья, а старый
рукав удаляется.
